崇左黑果桑品种大量供应


桂果桑

中熟品种，生长一般，枝条细直，叶片中等。桑果，成熟时有桂花一样的香味，味道鲜、香、甜，有籽，果形不大，成熟期28天左右，一般亩产1000公斤。抗旱性一般，肥水要求较高，适宜良田种植。

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桑椹干是目前水果及其制品中含天然铁丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中果的称 。一般建议的生活小常识是将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但能够，还能够，但孕妇慎用。此外，桑椹干能够补益肝，滋阴养血，对乌发有，息风，清肝明目，解酒，，，延缓衰老，，血脂，。
所以，桑葚酒酿造工艺的研发，拥有重要的意义。1材料与1.1材料原料：吐鲁番野生黑桑葚；白砂糖。酵母：葡萄酒、果酒活性干酵母（安琪酵母）。仪器设备：打浆机；电子天平；手持式测糖仪；SPX-150B-Z生化箱；100L控温不锈钢发酵罐；高压锅；紫外分光光度计；色度仪。


桑葚酒太甜了，能够使用酵母进行二次发酵吗二次发酵不是指的酒精发酵，是指苹果酸-乳酸发酵，对待桑葚酒发酵不的，需要中途补加酵母推进发酵的，仍然属于酒精发酵，如果已经发酵停止了，这个属于“重启动发酵”，重启动发酵的条件是，酒度不高于5%，糖度病桑葚酒发酸是什么原因。
桑果基地里主栽的桑果品种，如白桑果桂，它的果实白里透亮，果个大，高产，尝起来有桂花一样的香味；玫瑰果桑是主力品种，它的果实大，可达5公分左右，吃起来果汁饱满，像糖果一样甜美；还有一些拥有较高的价值、专门用于制酒酒桑。

由于桑椹及其系列品在市场上走俏,果桑这一优秀小杂果的商品价值越来越高,近两年发展很大,已经成为农民产业结构的优选树种。果桑叶、果兼用,露地栽培一般5月中下旬即成熟,前期收果,后期养蚕,成龄园667m2 收入在3000元以上。多年来,上兴起了回归大自然之风,自然生长的水果因其保证无污染、有营养而深受喜爱,目前国外客商对山葡萄、桑椹等产品非常感,极待与利用。所以栽植果桑前景非常广阔。我们选育的优秀果桑品种——桂,能够说是果桑中的精品。桂从当地栽培的果桑品种——桂花椹子中选育出来的一个枝变品种,它拥有果个大、色泽鲜艳、口味独特、含糖量高等亮点。

 

1 桂果桑植物学特性

一年生枝条细长而直,皮灰褐色,节间距2.7～4cm,叶序1/3或2/5;皮孔圆形或椭圆形,较小,每m2 9～11个。冬芽饱满,近球形,黄褐色,贴生,副芽很小,每芽苞内3～5个小果穗。叶卵圆形,叶色深绿,叶尖短尾状,叶缘钝锯齿,叶基心形,成熟叶叶长16.3～20.4cm,叶宽11.4～15cm,叶较厚,叶面有光泽,缩皱小,叶片平伸或下垂,叶柄较粗,长2.1～3cm。雌雄异株,花穗多。

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比例计规格有0.9-1.1和1.0-1.1，将桑葚或是桑葚酒倒入洁净、干燥的量筒中，对桑葚汁和发酵开始后相对密度高于1的桑葚酒选用1.0-1.0的比例计，随着酒精发酵的持续进行，桑葚酒的相对密度会渐渐下降，当降至1.0以下时，应迅速。
可按地力采用密植或稀植，株距30-40厘米左右，行距60-70厘米左右。春季发芽前、每次剪伐收获后浇水并施肥，秋季落叶前增施磷肥，秋季落叶后施有机肥，干旱时要迅速浇水。无水浇条件时，应收获或只收获1次，退耕还林地块种植时，应间作或混栽豆科灌木或牧草，以解决缺肥问题。


桑葚的口感和品种有关系外，肥料的使用、修剪技术、留果的多少也有重要的关系。每种桑葚都有自己不同的口感，通过修剪、肥料的使用，突出每个桑葚品种的特色口感，各类不同的口味。桑葚采摘完成后，能够少量用肥，恢复树势，为明年做好。
酿酒果桑糖度一定要高，17度以上，比鲜食的果桑唐糖度高出很多，鲜食果桑的口感酸甜适口即可够，用于酿酒的果桑，含糖量高，出酒率才会高，达到12度，能长期保存。如果含糖量不够，发酵的时候需要添加白砂糖，会成本。

2 桂果桑生物学特性

产地栽培的发芽期在4月10日至19日,展叶期4月18日至26日,叶芽发芽率80%～87.4%,生长芽20.4%～26.5%,叶片成熟期4月29日至5月10日,秋季叶片硬化期9月17日至26日。发条数中等,侧枝少。米条长产叶量春季51.7g,秋叶66g,kg叶片数春叶877～1012片,秋叶799～862片。667m2 产叶量1200～1600kg。桑果果实长圆柱形,,少有色,果肉白色,单果重3.8～6.5g,5月下旬开始成熟,成熟的桑果拥有独特的桂花香味,甜如蜂蜜,籽少汁多,含糖量14.89%,含维生素C5.12mg/100g。667m2 产鲜果950～1300kg。较抗污叶病、病,抗旱抗寒性较强。

 

3 桂果桑栽培要点

既可养成乔木树型,也能密植栽培。养成乔木树型的适合于庭院和路旁栽植,可按庭院、道路的具体状态灵活,定干高度通常在1.5m至2.5m之间,养成乔木树形结构的采收不方便,果个较小,也不方便。密植栽培适合于耕地,以发展商品果、养蚕为目标。

其密植栽培的主要技术如下:

3.1 栽植时间

以土壤解冻后的4月上中旬为宜,秋末冬初栽植要埋土防寒。

3.2 栽植密度

根据当地的土壤肥沃状态、土壤质地、地形地貌、气象、水平等综合因子考虑。肥沃的壤土、沙壤土宜稀些,反之则密些。一般有以下几种密度:0.5m×2m、0.6m×2m、0.87m×2m、0.6m×1.5m、0.8m×1.5m、0.7m×1.2m。

3.3 修剪

成活后,选择饱满健壮的芽定干。通常在地面40～60cm处定干。定干过低,枝条下垂,果、叶易沾上泥土,影响;过高则不便。当新稍长到40～50cm时进行摘芯以促侧芽萌发,枝条数。7月中下旬开始夏剪,疏除过密枝、重迭枝,打路,保持通风透光,以推进花芽的产生。冬剪以剪除病弱枝、下垂枝为主,同时疏除过旺的竞争枝,中小结果枝。树形根据自己的爱好,能够随便,一般有伞状开心形、纺锤形等。只要有助于树体生长,能够维持树体平衡,结出个大质优的桑果,并且有助于桑叶产量和即可。

3.4 病虫害

春季注意黑绒金龟子,6月下旬注意二代野蚕,7月下旬桑蟥即可。此品种抗病性较强,栽培三年来没有发生病害。

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